Χρώματα. Από τον Willem Verlooy

Αυτό το masterclass είναι απαραίτητο για όλους τους λάτρεις της ζαχαροπλαστικής. Μπορείτε να περιμένετε πολλά από το masterclass για τα χρώματα. Πότε να χρησιμοποιείτε ποιο χρώμα, πώς να προσαρμόζετε τα χρώματα ανάλογα με τις γιορτές ή την εποχή, καθώς και πώς να τα ταιριάζετε με τη γεύση του γλυκού σας. Οι συνδυασμοί είναι ένα απαραίτητο κομμάτι της ζαχαροπλαστικής.

Καθώς η επιφάνεια παίζει πολύ σημαντικό ρόλο για το χρώμα, ο Willem θα μας δείξει πώς να χρησιμοποιούμε τα χρώματα στη σοκολάτα, αλλά και σε ξηρές επιφάνειες. Θα παρουσιάσει τη διαδικασία από την αρχή μέχρι το τέλος, καθώς επίσης πώς χρησιμοποιούμε τα χρώματα στις επικαλύψεις, αλλά και για διαφορερικά layers ενός γλυκού.

Willem Verlooy. Be, Επειχειρηματίας & Pastry Chef. Εξασφαλίζει πάντα ιδιαίτερες γεύσεις χρησιμοποιώντας γνήσια υλικά και μοναδικά χρώματα. Μόνο το άριστο είναι αρκετά καλό για αυτόν τον pastry chef. Ο Willem συνεργάζεται με τους καλύτερους συναδέλφους και χρησιμοποιεί τα καλύτερα συστατικά. Οι δημιουργίες του υπάρχουν σε πολλά πολυτελή εστιατόρια με το σλόγκαν "Φτιαγμένο με πάθος από τον Willem Verlooy". Αυτό εξηγεί ακριβώς το πώς δημιουργεί την υψηλή ζαχαροπλαστική του. Κατά τη διάρκεια της καριέρας του τον έχουν παρουσιάσει ως ανερχόμενο αστέρι στο βιβλίο με τους καλύτερους pastry chefs στον κόσμο από τον Roger van Damme και κάνει επιδείξεις σε όλο τον κόσμο!